剔犀是漆器工藝的一種，傳統手工藝，黑紅相間，流暢婉轉，行云流水，所以剔犀也叫云雕。剔犀是雕漆中最早出現的品種之一。剔犀工藝是用二色或三色漆在器物上有規律地逐層髹涂，至一定厚度，再雕刻花紋，刀刻花紋的側面露出不同色漆的紋理。此種工藝的紋飾多為如意云紋或蔓草紋。漆器剔犀工藝始源于唐代，距今已有1000多年的歷史，在明朝時期達到第一個鼎盛時期。云雕漆器是采取漆、畫、雕相結合的綜合工藝技法，完全純手工制作，以制作精巧，造工卓異取勝。在中國古代，山西新絳云雕曾被作為珍貴的藝術品供皇宮貴族使用，它是中國漆器工藝中的珍品。

剔犀工藝步驟
（1）制胎
剔犀工藝漆器的胎身常用木胎和脫胎兩種形式。制作木胎漆器要精選紋理細不變形的優質木材制作榫卯無縫式木胎；而脫胎則是以泥土、石膏等塑成胎坯，以大漆為粘合劑，用苧麻布或者絲綢布在胚胎上逐層裱，待 陰干后脫去原胎留下漆布雛形，再經過上灰底、打磨等多道工序制成堅實輕盈的胎體。

（2）采漆
剔犀工藝使用的是兩種以上天然大漆（天然大漆它是指從漆樹上刻下來的漆液，也叫生漆、國漆）在一定的胎體上有規律、有層次的交替髹涂累積到一定厚度（一般需要髹漆百余道，歷時四個月之久）。大漆采自漆樹，每年三伏天，漆農用河蚌殼破開樹皮，在樹木上劃開如柳葉刀的刀口，樹體就會滲出乳白色液體，順著柳葉口緩緩流入竹筒，然后讓有經驗的工匠制成大漆。

（3）髹漆
每一件漆器剔犀工藝品都是用黑紅兩種顏色的大漆髹漆，至少要有5個紅色層和5個黑色層組成，每個色層要經過數十遍上漆來覆蓋下方色層，而且每遍上漆厚度要一致，每一遍上漆都要在恒溫恒濕的地窨中用24小時氧化，歷經百余天，歷經百遍涂漆，才能達到剔犀漆器工藝品需要的厚度，這就是傳統手工藝的功力和艱辛所在。

（4）描繪
紋飾是描繪剔犀工藝的外在美麗紋飾，再用刀加以剔刻，因刀口斷面清晰，層層漆紋大都以回旋生動，流轉自如的云紋回鉤組成。

（5）剔刻
剔刻是漆器剔犀工藝重要步驟之一，通過掀、撓等工藝步驟，使其紅黑相間的紋飾呈現在我們眼前。

（6）推光
推光是漆器剔犀工藝的最后一個步驟，用老舊房子上的灰磚粉末細細打磨漆器剔犀工藝品的每一個角落，用適當的力度，上百次的打磨，才能拋光出燦爛的漆器剔犀工藝品。

非物質文化遺產剔犀工藝
漆器髹飾技藝（絳州剔犀技藝）俗稱“云雕”。2011年被國家文化部評定為國家級非物質文化遺產，而當時的絳州正處于工商業的興盛期，享有“南絳北代”的美稱，并被譽為七十二行城。
剔犀工藝傳承譜系
    元代：浙江　張成　楊茂
    明代：絳州　張凡娃
    民國：絳州　王思恭、薛仙基、趙普元等
    1958年-1997年：絳州　寧四根、江秀成、蔡秀剛、王步光等
    1979年：由王步光傳于何俊明
2012年文化部命名何俊明為國家級非物質文化遺產項目漆器髹飾技藝（絳州剔犀技藝）代表性傳承人。
    2004年：由何俊明傳于其子何鵬飛。

剔犀漆器工藝品
“張成造”剔犀云紋盤，元，高3.3cm，口徑19.2cm。
　　剔犀漆器工藝品盤木胎黑漆，內外均雕云紋，堆漆甚厚，晶瑩照人，刻工圓潤，在黝黑峻深的刀口斷面露出朱漆四道，是《髹飾錄》中所謂“烏間朱線”的作法。盤底黑漆浮躁，顯然曾經重髹，正中署楷書填金“乾隆年制”四字款，為后髹底漆時所加刻。近足邊緣處有針劃“張成造”三字細款，此為張成慣用的署款方法。此盤漆色和刀工均與現藏于安徽省博物館的“張成造”剔犀云紋盒如出一轍，系張成作品無疑，原款應為后髹底漆時所覆蓋。
　　張成以制剔紅器最得名，負譽海內外，但剔犀器卻稀見無多。從此件具款的剔犀圓盤可知張成不僅是剔紅高手，剔犀技巧也精湛至極，此盤為研究元代剔犀工藝提供了可靠而精美的實例。

　剔犀如意云紋方盒，高12.3cm，口徑17cm。
　　盒木胎，正方形，蓋中部微隆起，器身下斂，接方圈足。器表用黑、黃二色漆分層反復髹成。蓋面雕對稱的如意云紋8個，中心雕柿蒂紋。器壁亦雕云紋。足內黑光漆，中心刀刻填金楷書“大清乾隆年制”直行六字款，款下又刻“如意云盒”雙行四字。
　　此盒造型方正規矩，用漆精良，雕刻精細，紋飾對稱工致，是乾隆朝官造漆器之精品�！�