橄欖核雕是一種微雕塑技藝，起源于廣東嶺南地區，因為那里的橄欖核多，質地好。由于橄欖核上色好、盤完后廣亮漂亮，所以橄欖核手串、橄欖核雕非常受文玩愛好者喜歡。
橄欖核雕是采用廣州地區的烏橄欖，因為這種“烏橄欖”粒大、肉厚、質地緊密、色澤較深、油脂含量高，制成之后經盤玩非常光滑，易上包漿，由黃至褐色至暗紅，最終會盤玩成發亮的紫檀色，非常受收藏愛好者的喜愛。
橄欖核雕步驟
核雕雕刻精細入微，形態小巧玲瓏，橄欖核雕技法以浮雕、圓雕、鏤空雕為主。
選橄欖核
選料對橄欖核雕雕刻作品是否成功是至關重要的,在選料時,不但要選擇質優色美的原料,而且還要在原料的形體方面加以考慮.一般是講原料的形狀與作品的形象大體形態相似,雕刻起來就比較順利。
畫樣

畫樣被分為兩步,第一步先要在紙上試筆,畫出作品的樣稿,這被稱為紙樣.第二步是在橄欖核子上面畫樣,也叫勾樣。
成型

按照橄欖核子上面的畫樣,進行雕刻,創作出整件作品的大體廓,這一步驟被稱為成型,當然這只是一個比較粗糙的廓,需要比較細膩的東西還沒有得以體現出來,還要進一步的加工。
雕刻

這是橄欖核雕整個工藝流程中的主題部分,在這個環節中,將完成整個核雕中的主體部分,這一環節完成后,一件作品比較完整的廓就已經形成了。
開臉
開臉又叫開眼,取畫龍點睛中的點睛之意,是橄欖雕刻作成中的最后一步,也是最為關鍵的一步。橄欖核雕工藝師始終對這一步驟高度的重視,因為這一環節的成功與否直接反映橄欖核雕藝術品之神韻的有無與高下開臉水平的高下,不僅可以顯示橄欖核雕創作者本人對一件作品的理解程度,同時也能夠直接表現出創作工藝的真實水平 嚴格地說,拋光其實不屬于橄欖核雕的創作流程,而屬于后期的裝飾性處理,不過,隨著越來越多的創作者采用這一處理方式,也就將其列入了創作的整個過程.
拋光

1、點油,在橄欖核雕上面點上一些橄欖油；
2.、打蠟,將拋光蠟打在布砂上；
3、拋光,將橄欖核雕放在拋光機的布砂上,加以打磨,拋光后的作品,光澤溫潤,不僅充分呈現橄欖藝術品的神韻,而且更便與保養與收藏!
橄欖核雕圖案寓意
橄欖核雕題材廣泛，多以佛教題材和有美好寓意的圖案為主。

1. 佛：佛可保佑平安，寓意有福（佛）相伴。常取材于大肚彌勒佛造型，是解脫煩惱的化身——開口便笑，笑可笑之人，大肚能容，容難容之事。
2. 龍：祥瑞的化身，與鳳一起寓意成雙成對或龍鳳呈祥。
3. 鳳：祥瑞的化身，與太陽**一起寓意丹鳳朝陽。
4. 羊：洋洋得意，三只羊寓意三陽開泰。
5. 菊：與松一起寓意松菊延年。
6. 磬：寓意喜慶。
7. 鵝：羲之愛鵝。王羲之是晉代書法家,從家鵝游水中悟出用筆之法,于是養成愛鵝之癖。
8. 蟬：一鳴驚人。
9. 熊：與鷹一起寓意英雄斗志。
10. 蝦：彎彎順。
11. 龜：平安龜或長壽龜。與鶴一起寓意龜鶴同壽。帶角神龜即長壽龜。
12. 豬：寓意龍。漢皇子劉彘的彘意思是豬，也是龍。
13. 蟾：蟾與錢諧音，常見蟾口中銜銅錢，寓意富貴有錢。與桂樹一起寓意蟾宮折桂。常有三腳蟾與四腳蟾之分。
14. 觀音：觀音慈悲普渡眾生，是救苦救難的化身。
15. 仙鶴：寓意延年益壽。鶴有一品鳥之稱，又意一品當朝或高升一品。與松樹一起寓意松鶴延年。與鹿和**寓意鶴鹿同春。
16. 靈芝：長壽之意。
17. 如來：即如來佛，是萬佛之組。
18. 達摩：常有達摩渡江，達摩過海，達摩面壁等造型。達摩面壁九年修行，有“面壁九年成正果，風風火火渡江來”的說法。是中國禪宗的初祖。
19.鐘馗：揚善驅邪。常有鐘馗捉鬼的造型。
20. 和尚：兩個和尚寓意和合二仙或和合二圣。布袋和尚即彌勒佛。
21. 怪獸：與蝙蝠、銅錢、喜鵲一起寓意福祿壽喜。
22. 獾子：寓意歡歡喜喜。
23. 獅子：表示勇敢，兩個獅子寓意事事如意。一大一小獅子寓意太師少師，意即位高權重。
24. 喜鵲：兩只喜鵲寓意雙喜，和獾子一起寓意歡喜。和豹子一起寓意報喜。喜鵲和蓮在一起寓意喜得連科。 25. 財神：招財進寶之意。
26. 八仙：八仙過海各顯其能，八仙慶壽。八仙是張果老、呂洞賓、韓湘子、何仙姑、李鐵拐、鐘離、曹國舅、藍采和。有時用八仙持的神物法器寓意八仙或八寶。八種法器是葫蘆、扇子、魚鼓、花籃、陰陽板、橫笛、荷花、寶劍。
27. 蘭花：與桂花一起寓意蘭桂齊芳，即子孫優秀的意思。
28. 梅花：和喜鵲在一起寓意喜上眉梢。松竹梅一起寓意歲寒三友。
29. 馴鹿：福祿之意。與官人一起寓意加官受祿。
30.麒麟：麒麟送子。祥瑞獸，只在太平盛世出現。
31.蝙蝠：寓意福到。五個福和壽字或壽桃，寓意五福獻壽。和銅錢在一起寓意福在眼前。與日出或海浪一起寓意福如東海。與天官一起寓意天官賜福。
32. 貔貅：據說貔貅是龍王的九太子，它的主食是金銀財寶，自然渾身寶氣 , 因此深得玉皇大帝與龍王的寵愛。不過，吃多了要拉肚子。有一天，忍不住而隨地便溺，惹玉皇大帝生氣了，一巴掌打下去, 結果打到屁股, 屁眼就被封住了。從此，金銀財寶只進不出。這個典故傳開來之后, 貔貅就被視為招財進寶的祥獸了。貔貅的習性懶懶地喜歡睡覺，每天最好把他拿起來摸一摸，玩一玩，好像要叫醒他一樣，財運就會跟著來。據記載，貔貅是一種猛獸，為古代五大瑞獸之一（龍、鳳、龜、麒麟、貔貅），稱為招財神獸。貔貅曾為古代兩種氏族的圖騰。傳說幫助炎黃二帝作戰有功，被賜封為“天祿獸”，即天賜福祿之意。它專為帝王守護財寶，稱為“帝寶”。又因貔貅喜食猛獸邪靈，故又稱“辟邪”。中國古代風水學者認為貔貅是轉禍為祥的吉瑞之獸。貔貅有二十六種造型，七七四十九個化身，其口大，腹大，無肛門，只吃不拉，象征攬之財，只進不出，同時可以鎮宅辟邪，專為主人聚財掌權。古賢認為，命是注定的，但運程可以改變，故民間有“一摸貔貅運程旺盛，再摸貔貅財運滾滾，三摸貔貅平步青云”的美好祝愿。
33. 大象：寓意吉祥或喜象。與瓶一起寓意太平有象。
34. 鸚鵡：成雙成對，美滿和睦之意。
35. 壽桃：長壽祝福。
36. 鯉魚：鯉魚跳龍門。龍頭魚寓意高升一級。與漁翁一起寓意漁翁得利。
37. 金魚：寓意金玉滿堂。
39. 葫蘆：福祿之意。
40. 佛手：福壽之意。
41. 數錢：常用鼠和銅錢一起造型表示。
42. 螭龍：傳說中沒有角的龍，又叫螭虎。
43. 寶瓶：或花瓶，寓意平安。與鵪鶉和如意在一起寓意平安如意。與鐘鈴一起寓意眾生平安。
44. 百合：百合與柿子在一起寓意百事如意。
45. 雄雞：吉祥如意，常帶五只小雞寓意五子登科或教五子。
46. 麥穗：歲歲平安。
47. 蓮荷：與梅花一起寓意和和美美。和鯉魚一起寓意連年有余。和桂花一起連生貴子。一對蓮蓬寓意并蒂同心。
48. 竹子：平安竹，富貴竹。竹報平安或節節高。
49. 柿子：事事如意
50. 星座：共12個星座。魔羯座、水瓶座、雙魚座、牡羊座、金牛座、雙子座、巨蟹座、獅子座、處女座、天秤座、天蝎座、射手座。
51. 石榴：榴開百子，多子多福。
52. 牡丹：富貴牡丹，與瓶子一起寓意富貴平安。
53. 菱角：寓意伶俐，和蔥在一起寓意聰明伶俐。
54. 鷺鷥：寓意一路平安，與蓮在一起寓意一路連科。
55. 螃蟹：富甲。有時以甲殼蟲表示。
56. 風箏：寓意青云直上或春風得意。
57. 猴子：與馬一起寓意馬上封侯。與印一起寓意封侯掛印。大猴背小猴寓意輩輩封侯。
58.劉海：與銅錢或蟾一起寓意劉海戲金蟾或叫仙童獻寶。
59. 紅杏：寓意進士及第。
60. 蜘蛛：知足常樂。
61. 柿子：事事如意，百事大吉。
62. 鵪鶉：平安如意。和菊花、落葉一起寓意安居樂業。
63. 鰲魚：龍頭魚身,是鯉魚誤吞龍珠而變成。寓意獨占鰲頭。
64. 辟邪：傳說中的一種神獸。頭有角，似獅，帶翼。一角者為天祿，兩角者為辟邪。有除邪避災之意。
65. 花生：長生不老之意。
66. 葫蘆：福祿之意。
67. 樹葉：事業有成。
68. 壁虎：必锝幸福。
69. 甲克蟲：富甲。
70. 牡丹花：富貴花，富貴牡丹。
71. 壽星老：寓意長壽。
72. 平安扣：平平安安。
73. 路路通：各路暢通。
74. 四季花：四季平安。
75. 谷釘紋：青銅器和古玉器常用的紋飾，寓意五谷豐登、生活富足。
76. 宜子孫：玉佩中常用的文字。萱草即忘憂草亦有宜子孫之意。
77. 纏枝蓮：寓意富貴纏身。
78. 玉蘭花：寓意玉樹臨風。
79. 百鳥圖：寓意百鳥朝鳳。
80. 洞天一品：太湖石造型。宋朝書法家米芾喜愛的一塊太湖石名洞天一品。寓意書香門第，品性高遠。
81.枯木逢春：玉石雕刻成朽木和新芽。
82. 花好月圓：牡丹花和月亮。
83. 歡天喜地：獾子和喜鵲。
84.漁翁得利：寓意福祥吉利。
85. 麒麟獻書：孔子救麒麟得天書、努力學習終成圣人。
86. 君子之交：靈芝和蘭草。
87. 一品清廉：一莖蓮花或一莖荷葉。
88. 蒼龍教子：一大一小兩條龍或鯉魚跳龍門、龍頭魚等皆為此意。
89. 龍生九子：傳說龍生九個兒子，各有所好，有好水、好火、好斗、好負重、好錢財、好巡戒、好吼、好飲食、好守護者。它們是赑屃、螭吻、蒲牢、狴犴、饕餮、蚣蝮、睚毗、狻猊、椒圖。有的將金吾或金猊、螭虎、貔貅列入其中的。
90. 平升三級：花瓶中插三只戟。又有吉慶有余之意。
91. 官上加官：雞冠花上站蟈蟈或雄雞和雞冠花。
92. 指日高升：鶴高飛日出或官人指太陽。
93. 女媧補天：民間傳說，女媧煉五色石以補蒼天。
94.后羿射日：民間傳說，后羿張弓射箭，挽救眾生。
95.夸父逐日：民間傳說，夸父族首領，為挽救蒼生，累死在追日途中。
96.連中三元：常用荔枝、桂圓、核桃表示連中三元，即解元、會元、狀元。
97. 常娥奔月：傳耍娥馱靈藥，飛向月宮變成蟾蜍。
98. 狀元及第：常以童子騎龍圖表示。
99. 麻姑獻壽：傳說中的仙女，常用于祝賀女壽誕者。
100. 文姬歸漢：塞外的荒涼，一代風流才女欲去還休那難舍難分的歷史瞬間，被定格在那如泣如訴的“胡笳十八拍”的幽咽中。
101.多層花舫
102.通雕蟹籠
103.撒網漁船
104.吊鏈宮燈
橄欖核雕2008年入選了國家級非物質文化遺產名錄，欖雕工藝秉承了嶺南文化的風格特征，造型秀麗、雅致，線條流暢、動靜結合、細膩精微。

  橄欖核雕圖片欣賞