吉林查干湖冬捕是查干湖每年漁民都保持的捕魚民俗，這一風俗是蒙古族的傳統儀式旨在祭祀湖神、喚醒冬網，同時也是漁民們表達對上蒼恩賜和保佑的感謝。吉林查干湖冬捕在中央電視臺美食節目《舌尖上的中國》介紹過。
查干湖是中國十大淡水湖之一，位于吉林省西北部松原市前郭縣境內。查干湖冬捕始于遼金時期，歷經千年迄今仍保留著原始的蒙古族捕魚方式，即人工鑿冰窟、人工布網、馬拉絞盤形成動力牽引并拉拽魚網，又“魚把頭”組織冬捕，冬捕開幕當天，4支冬捕隊在天尚未亮時便已分赴查干湖冰面展開捕魚作業。臨近中午，古老的“祭湖·醒網”儀式在查干湖北岸盛裝上演，這個流傳了千百年的帶有宗教色彩的儀式，包括族人祈福、查瑪舞、薩滿舞、圣火采集、喇嘛誦經、喝壯行酒等。莊嚴的儀式表達著人們對美好生活的祝愿、對大自然恩惠的感激，體現著人與自然的和諧。10萬游客現場見證了這一傳統習俗。
2015年12月28日，一年一度的查干湖冰雪漁獵文化旅游節在吉林松原拉開帷幕，今年的查干湖“頭魚”是一條39斤重的胖頭魚，起價88888元。經過激烈競拍，最終由一家企業以788888元的成交價拍下。這一價格，也創下歷年拍賣之最，比去年“頭魚”成交價多出一倍有余。查干湖冬捕，即查干湖冬季冰雪捕魚（或稱漁獵），是一種傳統的漁業生產方式（習俗）。早在遼金時期，查干湖冬捕就享有盛名。目前，查干湖冬捕已被列入中國非物質文化遺產名錄。