嵌瓷是廣東潮汕非物質文化遺產之一，嵌瓷主要用于屋頂的裝飾作用，嵌瓷和木雕、石雕并稱潮汕三大建筑裝飾藝術。
潮州嵌瓷俗稱貼饒或扣饒，它以灰料先塑人物、動植物等造型，然后再用五顏六色的小瓷片嵌貼在上面，裝飾在建筑物的屋頂、飛檐厝角、照壁等處。嵌瓷的分布甚廣，在潮汕各地城鄉的許多祠堂、廟宇、善堂、豪宅上隨處可見。福建、浙江、臺灣等地也可見到它那俏麗的身影。在福建東山等地稱嵌瓷為“剪貼瓷”，在臺灣則稱為“剪黏”�！∏洞梢詫嵱糜^賞為目的，“圖必有意，意必吉祥”。著力營造歡樂、喜慶、健康、富裕的格調，以表達對弘揚正氣、奮發向上、追求光明的精神風貌和中華傳統美德的贊頌。在潮汕特定的地理環境中，嵌瓷久經風雨日曬而風采依舊，被譽為“永遠亮麗的民間造型藝術”。
1.平嵌。用色瓷片根據構思內容嵌貼成所需要的人物、花鳥平面圖形，其他地方配以色彩。由于嵌貼瓷片與無嵌貼瓷片地方一樣平，故稱平嵌；
2.浮嵌。用灰漿塑好花鳥、人物等浮雕，然后再嵌貼上彩色瓷片，底地則染上相應色彩；
3.立體嵌。先用鐵絲扎好骨架，然后用貝灰漿塑好雛形，再在上面嵌貼瓷片。
清代嘉慶《澄�？h志》這樣描述：“望族喜營屋宇，雕梁畫棟，池臺竹樹，必極工巧。大宗小宗，競建祠堂，爭夸壯麗，不惜資費�！笨梢娗宕鄙堑貐^興建祠堂屋宇，人們注重裝飾幾乎是不惜巨資，傾力而為。在這樣的背景下，運用潮州嵌瓷藝術美化建筑，在當時也就迅速風行起來，盛極一時，成為潮汕地區漢族建筑的一大特色，這種風尚還被潮人帶到東南亞各地，泰國曼谷到處可以見到清代由潮汕人制作的用以裝飾寺廟、花塔的嵌瓷藝術品。
潮安縣金石鎮湖美村幾戶嵌瓷世家的后代盧芝高、盧沛榮、鄭錦煥等，他們的嵌瓷技藝蜚聲海內外，許多重要文物勝跡都留下他們的力作。其中，國家級非物質文化遺產(潮州嵌瓷)代表性傳承人、廣東省工藝美術大師盧芝高的技藝尤為出眾，他從藝40多年，通過豐富的藝術實踐，在嵌瓷表現形式上繼續堅守，同時又借鑒其他的中國傳統藝術，對古老的嵌瓷藝術有所創新和發揚光大。他還培養了一大批繼承嵌瓷藝術的人才。他帶領他的弟子，先后為福建南普陀佛寺、泰國七劍王公慈善堂、汕尾市鳳山祖廟、潮州市外江梨園公所、潮州青龍古廟、潮州鳳凰洲公園、潮安從熙公祠、潮州市區甲第巷古民居修復工程以及潮汕、閩南一帶的寺宇古廟、祠堂、民宅設計制作了大量的嵌瓷壁畫作品。今年九月初，他應邀在廣東美術館舉辦“原道·盧芝高嵌瓷藝術展”，展出他精心創作的嵌瓷優秀作品三十余件。其中最為引人矚目的是，他根據廣東美術館大堂的空間結構而特制一個宗族祠堂，整個祠堂屋頂長高2米，長14米，寬1.4米，由他帶領兩名徒弟耗時八個月創作完成，單瓷片就使用數量達10萬枚之多。屋頂嵌瓷表現內容有《三國演義》、《文武加冠》、《雙鳳朝陽》、《百鳥爭鳴》等，兩旁以“花鳥”為簇，以吉祥如意為題，祈求宗族的昌盛，以絢麗的色調加強了祠堂的華麗與神話色彩。尤為重要的是一組《二十四孝》的灰塑嵌瓷作品，就令人難忘。作者通過古典故事對儒家“孝悌”等觀念和宗族文化的褒揚，使嵌瓷藝術與傳統人倫道德很好地糅合在一起。這是嵌瓷藝術有史以來第一次登上高雅的現代藝術殿堂。
