獵鷹是古代少數民族重要的民俗生活活動之一，獵鷹是古代少數民族重要的野外捕獵工具，尤其是草原上的哈沙克族、鄂倫春族、蒙古族都有自己的獵鷹。獵鷹也叫海東青，俗稱為鷂子的隼。獵鷹馴服要從鷹小時候就開始，需要三四年的訓練過程，無論對獵人和鷹都是一種耐性的考驗。
馴化獵鷹的過程
鷹是唯一能直視太陽而不被灼傷的神鳥，獵鷹永遠是藍天中最出色的獵手，在中國還有一些少數民族中還保留著古老的馴獵鷹的傳統。馴化獵鷹都是口口相傳的，沒有文字性的記載，完全靠經驗。
1.馴化雛鷹
馴化獵鷹最好從雛鷹開始，這樣會縮短馴化時間。馴化雛鷹前，要先給鷹喂好吃的，讓它盡快長出虛膘，等虛膘變成了肌肉鷹才會有力量。馴鷹先要給鷹拉膘，不但不給進食，還要給它洗胃。洗完胃再給鷹用熱水洗澡，讓它出汗。
2.熬鷹
熬鷹是馴化獵鷹最關鍵的階段，是考驗人和鷹的耐性，也是看馴鷹成功與否的關鍵，一個好的獵鷹能夠聽獵人的口令，就靠熬鷹的階段。用一個皮眼罩去蒙住鷹頭，使它看不見東西，再用皮絆拴住鷹腳。晚上就把它放在一根橫吊在空中的粗繩子或木棍上，馴鷹人來回扯動這根吊著的繩子，使鷹無法站穩和睡覺。連續數晝夜，鷹會被弄得神魂顛倒，疲乏到極點而摔倒在地�！鞍菌棥睍r要往鷹頭上澆涼水，使其蘇醒，然后給它飲點茶水或鹽水，但不喂食物。 約半月之后，等鷹餓得只剩骨頭，一點精神都沒有的時候，鷹就逐漸得到了馴化。
3.喂食
熬鷹以后要給獵鷹進食。 餓久的小鷹，見了肉便不顧一切地撲過來，馴鷹人則一次次把和鷹的距離拉遠，而且每次都不給它吃飽。 喂食也有一套方法，馴鷹人把兔子、鴿子等動物肉放在手臂的皮護套上，讓鷹過來啄食。這樣反復進行，直到鷹能飛起來啄到馴鷹人手臂上的肉為止。等小鷹消除了對人的恐懼和敵意后，室內的調馴也就結束了。
4.室外調馴獵鷹
室外調馴獵鷹要先把鷹尾十六根用以調節飛翔的尾毛用線纏起來，讓它無法高飛，只能在小范圍內活動。馴鷹人用拴在草地上的活兔，鴿子或捆著肉的狐貍皮作獵物，摘掉眼罩讓它從空中練習俯沖叼食。 馴練一段時間后，再逐漸拆開獵鷹尾毛的纏線，但有的還要在其腿上拴一根長繩，捕到獵物后還不讓它吃，反復多次，到最后才讓它吃。待熟練后，就可將手中的繩子松開，但還不能取掉。 馴鷹人還要不斷對著獵鷹說話，讓自己的聲音印在它的腦子里，等它長大后，獵鷹也就能識別出并只聽主人的命令了。 等獵鷹成年后，馴鷹人就會給它識別它所要捕獵的獸皮，讓它熟悉獵物的氣息。 培育一頭好的獵鷹的過程需要花三至四年的時間。 等正式放鷹捕獵時，不能喂飽獵鷹，“飽鷹不捕獵”的。還有就是不見獵物，不能揭眼罩，更不可解開腳絆，這就是所謂俗稱的“不見兔子不撒鷹”。一只好的獵鷹，據說一年可以捕獲到數百只獵物。
