武漢小吃聞名中國，我想不去武漢的人也吃過武漢的小吃鴨脖子，其實武漢是長江主干道，匯集了南北知名的小吃，經過幾百年的發展成為具有武漢特色的武漢八大小吃，已經成為武漢人生活中不可缺少的一部分。
1、熱干面的誕生
熱干面的問世純屬一個偶然的機會。約在70年前，漢口長堤街關帝廟一帶有個姓李的熟食小販，因脖子上長了一個肉瘤，別人稱他“李包”。他原來賣的是涼粉和湯面。有年夏天，他沿街叫賣一天后回到家中，還剩下不少面條。他怕餿了，便把面條煮了一下，撈起來涼在案板上，誰知不小心碰翻了麻油壺，油全都潑在面上。李包懊喪之余，靈機一動，便索性將面條與麻油拌勻，然后扇涼，第二天一早就拿去上市。他將面在水里燙了幾下，撈起來放在碗里加上佐料賣給顧客。有人問：“這是么事面?”李包脫口而出：“熱干面”，這一天的面條比哪天都賣得好，一個新的小吃便在偶然的失手中誕生了。
2、武漢小吃十二絕
漢皇風光最繁華，廿里囂塵百萬家
不是文人才筆大，焉能寫盡各生涯
芝麻馓子叫凄涼，黃口鳴鑼賣小糖
水餃湯圓豬血擔，夜深還有滿街梆
小家婦女學豪門，睡到晨時醒夢魂
且慢梳頭先過早，糍粑油餃一齊吞
吃新食品較常添，葷素相參價亦廉
麻雀頭酥鵝頸軟，豆黃餅肥藕魚圓
3、武漢小吃名店
老通城的三鮮豆皮、四季美的湯包，小桃園的煨湯，老謙記的豆絲，蔡林記的熱干面，談炎記水餃，順香居的燒梅，福慶和的米粉，魯源興的米酒，五芳齋湯圓，田啟恒的糊湯粉，謝榮德的面窩。
4、湖北名菜--魚圓傳奇
魚圓是湖北民間的傳統菜品，逢年節喜慶，餐桌上都少不了魚圓。魚圓制作起源于楚文王時代。據說文王熊資一次食魚時被刺卡住了喉，當即怒斬廚師，此后，文王食魚，廚師必先斬魚頭，剝魚皮，剔魚刺，剁細制成魚丸。
5、湖北名菜“龍鳳配”
“龍鳳配”是古荊州的傳統名菜，有千余年歷史，后傳入武漢。相傳三國時劉備往東吳招親后，偕孫夫人回荊州，當地人民為慶賀這一段“龍鳳呈祥”的佳話，便用了以鱔魚為龍，以雞喻鳳的形象手法，烹飪出這道千百年來一直流傳的名菜。在喜宴特別是婚宴上，必不可少，以象征吉祥如意。
6、湖北名菜--東坡肉的來歷
東坡肉是古黃州一帶的名菜，已有900余年歷史，后傳入武漢。北宋元豐二年，蘇東坡被貶黃州。在此期間，他常親自烹制各式菜肴與詩友、棋友對酌。一次他同客人下棋，直至局終才想起鍋里的肉，急忙跑進廚房，覺香氣撲鼻，揭開鍋一看，但見肉色紅艷，他嘗了一塊，滿口醇香，糯而不膩，客人們更是交口稱贊。后人為懷念蘇東坡，便把他創造的這道菜取名為“東坡肉”。
7、毛腳女婿與吊子煨湯
武漢人特別講究煨湯，逢年過節家中貴賓來訪，特別是“毛腳女婿”第一次上門，必煨湯相待。女婿上門時，還要在湯中下細粉絲或魚圓，表示情意綿長和婚姻圓滿。煨湯罐子一般多用U形陶罐，俗稱吊子。
8、婚俗趣談說三茶
一般說來，在武漢，男女締親之前要講究“三茶”禮節�！叭琛敝傅氖牵耗信喕橐院�，男方須在春節、端午、中秋三個重要節日向女方家中饋贈禮品。禮品以食物如茶葉、糕點、魚肉、煙酒為主，俗稱送茶或送節禮，一年三次合稱“三茶”。
武漢小吃街有哪些
吉慶街
吉慶街是武漢最知名的老街道，也是吃武漢小吃知名的地方，白天逛漢正街，晚上游吉慶街”，武漢人素有此說。每當夜幕降 臨，華燈初上，吉慶街燈火輝煌，人聲鼎沸，各類美味佳肴應有盡有，漢味民間表演各具韻味，美食文化和民俗文化在這里交匯，中外來賓和八方游客在這里歡聚。這里已成為領略武漢都市風情的窗口。
吉慶街位于漢口著名的老字號“豆皮大王”老通城酒樓附近。東起大智 路，西至江漢路。別看這條有名的吉慶街夜市大排擋寬不過十幾米，路面凸凹不平，白天冷冷清清，可一到晚上，它的魅力便凸現出來，賣花的、賣唱的、拉琴的、吃飯的、服務的……幾百個臺位擠得滿滿的，熱鬧非凡，特別是在午夜12點以后，整個氣氛達到高潮。
這里沒有安靜的茶莊，沒有高檔的餐廳，但是你一不留神就可以從客人里找出大學教授、作家或社會學家什么的。吉慶街的客人們形形色色，不光是文藝界，還有體育界、政界；不光是中國人，還有外國人，不光是為吃而來，更多的是想感受這里自由的氛圍，體味這里的漢味風情。
戶部巷
武漢小吃戶部巷位于武昌自由路，是一條長150米的百年老巷，其繁華的早點攤群20年經久不衰。清朝時候，這條百米小巷曾因毗鄰藩臺衙門而得名。
武漢人將用早點，稱為“過早”。這最初來自了清代的一首《漢口竹枝詞》。后在別的城市被敷衍甚至忽略的早餐，被武漢人隨意而隆重的提升“過年”般“過” 的位置。以“小吃”聞名的戶部巷，就是武漢最有名的“早點一條巷”。
小巷入口處，銘刻著武漢市著名曲藝表演藝術家何祚歡寫的小記：“漢味早點米當先，戶部巷里快熱鮮”，另一頭的巷口兩座石獅矗立，上方是著名書法家陳義經用泰山石刻武漢小吃風格題寫的：“漢味早點第一巷”。
戶部巷的鋪面以家庭為單位鋪陳開來，樓上是住家，樓下是賴以生存的食店。這里的早點夠老，夠味道。有石婆婆的熱干面、徐嫂子的鮮魚糊湯粉、陳家的牛肉面、高氏夫婦的稀飯和煎餅、萬氏夫婦的米酒等30多種特 色小吃，較好地保留了武漢飲食文化的特色。
戶部巷歷史：
20世紀40年代，肩挑小擔沿街叫賣的謝氏面窩在戶部巷安家落戶，因其品種多、味道美，享譽三鎮。解放初期，餐飲業進入合作化，謝氏面窩被國營餐館“收編”，名聲漸漸沉寂。
20世紀70年代，有人在戶部巷做早點養家糊口，從而有了石婆婆熱干面、陳氏紅油牛肉面等眾多名小吃。
20世武漢小吃紀80年代至90年代，中華路臨江一帶是武漢多條公交車輛的起點站、終點站，客運輪渡碼頭集中，搭乘輪渡過江上班的市民多，戶部巷逐漸成為這些上班族“過早”的聚集地。1990年，謝氏面窩傳人重操舊業，恢復傳統的制作方法和經營方式，重新在戶部巷安家。
這是戶部巷興盛的起點。從此，全市乃至散居在外的老武漢，一有機會，隔江隔水也要來此“過早”，一條長不過150米、寬不過3米的小巷，每天有千把人光顧，終年生意興隆。
2003年，武昌區政府將其打造成漢味早點第一巷，通過仿古改造，這里的建筑呈現現出一派明清風格。并在全街設立了一幅19米長、3米高的漢味早點文化墻。
戶部巷小吃已經成為漢味早點的代名詞，現有“早嘗戶部巷，夜吃吉慶街”之說。
