2016年就是上海知名老字號名店遷徙到北京城60周年了，其中最知名的就是中國照相館、四聯理發店、美味齋百年老字號等。1956年之前，北京的服務業還基本上停留在食品挑子、剃頭擔子的階段，幾乎沒有品牌。為了改變這一現狀，周總理提出了“繁榮首都服務行業”的號召，一批上海老字號陸續遷京。從初來乍到，到融入北京。中國照相、紅都時裝、老正興飯莊、普蘭德洗染公司在京城落地生根。如今，這些外來商戶，有些已成為北京響當當的老字號，有些卻漸漸淡出了人們的視線。
中國照相館
中國照相館現在是北京的中華老字號，　當時的中國照相館，一、二寸的活兒都不接，全是三寸以上起照�？墒�，每天早晨四五點就有人在門口排隊。即使在下午三點就停止發號，生意仍然會持續到晚上十點。能為照片印上“中國照相”的字樣，成為當時的時髦追求。只圖照片印有“中國照相”1956年，中國照相館公私合營。這家照相館一直以做攝影活兒講究、影像美麗聞名于上海。為了響應周總理號召，中國照相館全班人馬帶著所有設備和技術集體遷京。當時店里的近20個年輕人對遷京沒有一句疑問和一絲猶豫，在他們看來，這一切有一個理由就夠了———“支援首都”。
　　為了選擇合適的地址，領導們大費腦筋，是西單、大柵欄？還是崇文門？領導們做了詳細考察。最終，周總理親自選定地址：“放在王府井挺好，而且要放在王府井口上�！�1956年9月25日，中國照相館在王府井大街南口4號（福利局保健科原址）正式營業，名為“上海遷京中國照相”。
四聯美發廳四家聯合
　王府井的四聯美發廳雖然也是從上海遷來的，但上海原本沒有“四聯美發店”。1956年在周總理親自安排下，從上海挑選了“華新”、“紫羅蘭”、“云裳”、“湘銘”四家理發名店，一起遷京。當時四家店來京的師傅大約百人，大家帶上家伙什兒，坐了30多個小時火車浩浩蕩蕩進了北京。
　　開始打算在北京東西南北城各開一家，但苦于沒有合適地點，最后決定合辦成一家。美發廳的名字卻成了問題，一開始四家都掛上各家招牌，看上去有點不倫不類。后來有領導說，四家美發廳要有統一的名字。大家想了想，就叫“四聯”吧，寓意四家聯合。
　　1956年7月27日，“四聯”正式開張營業，地點就在王府井大街北端金魚胡同33號，這里原來是東單第一理發館。四家名店都出手不凡，合并為一家更是優上添優。再加上從上海帶來的10把純正美國理發椅，胖子坐上也不覺得緊巴，這讓“四聯”身價一下子提升了不少�！八穆摗钡膸煾祩儼涯戏嚼戆l的細膩、時尚與北方理發的樸實、端莊相互融合，創造出的發型美而不艷，秀麗清新，一下子轟動京城。
　　“四聯”可以吹風、可以卷發、可以燙發的手藝吸引了越來越多的人�，F在，在“四聯”洗剪吹一次是50元，這價格雖然不便宜，可每天還是門庭若市。很多老北京人把去“四聯”理發，當成了習慣。
浦五房中華老字號
　　野味成趣　“兩要、兩凈、一透”秘制熟食
　　1956年，在副食品行業中，從上海遷京的僅有一家，即浦五房野味食品店�！捌治宸俊遍_業于清咸豐年間，原設在蘇州，創始人姓浦，兄弟姐妹五人，故名“浦五房”。1861年，“浦五房”遷到上海山東路。
　　1956年，北京市委遵照周總理“恢復和增加特點和特味”的指示，把浦五房從上海遷到北京開業。當時的人大副委員長胡厥文還親筆題寫了浦五房匾額。
　　浦五房采用典型的前店后廠傳統經營模式，自產自銷傳統南味和野味熟肉食品。雖然十七八個人擠在不大的門臉里，既制作又售賣，但生意興隆。
　　老師傅們把浦五房的野味秘訣概括為五個字———“兩要、兩凈、一透”。兩要，就是原料要新鮮，輔料要齊全；兩凈，就是原料洗凈，鬃毛刮凈；一透，就是肉煮透，但爛而不碎。不僅如此，浦五房的肉制品都是當天生產當天出售，不賣隔夜肉或回鍋肉，這也是它生意興旺、顧客盈門的訣竅。
　　今天的浦五房，已經在北京不少市場內設有專柜，朝內菜市場、美廉美、順天府等大型市場都能買到。
美味齋
　　南味北走包子切面引來百姓無數
　　上世紀50年代初的北京經營南方風味菜點的餐館少得可憐。有關部門決定，把上海的美味齋搬進北京。
　　美味齋遷京很順利，當時的宣武區政府特地把美味齋選址在鬧市———菜市口廣內大街68號鶴年堂西側。溥儀之弟著名書法家溥忻為美味齋題寫了匾額，為美味齋增色不少�？上У氖卿咝玫念}匾在“文革”期間被毀�，F在的匾額出自故宮博物院第一任院長歸質忱之手，其風韻不減當年。
　　美味齋的地道南方口味，吸引了眾多在京的南方人爭相品嘗家鄉菜。據說，八一電影制片廠有不少演員都是南方人，對美味齋的飯菜情有獨鐘，著名電影演員于洋、王曉棠、田華更是這里的�？�。
　　上世紀70年代中期，美味齋為滿足大眾生活需要，推出了很多大眾美食和快餐，既經濟又實惠，比如一碗米飯3分錢，肉末豆腐當時售價只有1毛1分錢，白斬雞5毛錢一盤。當時的北京人最愛吃美味齋的生煎包子和切面，不少人寧可舍近求遠排長隊，也要買到這個口味。
　　直到1993年，由于擴展“兩廣路”，美味齋停業。北京翔達投資管理有限公司在2004年下半年，投資重建老字號，使北京美味齋得以在2005年4月26日重張開業�，F在，復蘇后的美味齋又找回了昔日的人氣。50年店慶時，美味齋請回了當年的老師傅和老顧客，回憶當年的經典菜譜和經歷。
紅都服裝
　　“皇家”品牌　專應代表、首長制裝任務
　　最初，上海遷京的服裝店一共21家，共來京207人。經過籌備、合并和重組，最后成立了6家上海遷京服裝店，即“藍天”、“波緯”、“金泰”、“造寸”、“鴻霞”、“雷蒙”，這些店先后于1956年6月至10月陸續開業。
　　這些服裝店開業后，各國大使、訪華外賓和各界人士紛至沓來，周總理也訂做了一套中山裝。1957年11月，中央辦公廳特別會計室附屬服裝加工廠移交給雷蒙西服店，從此該店承擔了為首長、外賓制裝的任務。
　　到1958年，北京市服裝公司決定由上海遷京服裝店組建北京友聯時裝廠，這就是紅都時裝公司的前身。友聯時裝廠在1958年4月在王府井大街原80號樓上辦公，下屬6個門市部。到上世紀70年代初，公司正式更名為“紅都”，這名字既表明了廠商的所在地，又暗示了一種質量上的保證。
　　一直以來，“紅都”都為中央領導、國內外政經界、文化界等知名人士制裝，并獨家承擔為全國人大、政協兩會代表制裝的任務，享有很高的聲譽，堪稱是中國服裝界的“皇家制衣”品牌。紅都、藍天、造寸，已經是北京人耳熟能詳的老牌子。
普蘭德洗染公司
　　首推承諾　百姓認王府井門市為正宗
　　1927年普蘭德洗染公司在上海誕生時，是國內第一家以機器干洗衣物的洗染店�！捌仗m德”以去除污漬、精工織補、手工熨燙聞名。自從有了“普蘭德”，中國人才知道“衣服也可以拿出去洗”，并開始干洗貴重衣物。
　　1956年9月，普蘭德與上海中央洗染店合并從滬遷京，由一家公私合營的洗染店發展成為國有洗染公司。遷京后更名為“中央普蘭德洗染店”，在前門大柵欄開業，當時的業務重點是服務中央首長、外國駐華機構官員及各界人士。
　　“普蘭德”字號取自英文“PRIDE”，意為“可靠、自豪、能力大、最優秀”。開業初期，普蘭德就提出：衣服上的污漬，經普蘭德洗滌后沒有去掉，但被別家洗衣店洗掉了，普蘭德將以雙倍洗衣費返還顧客。這一點令不少同行敬佩。
　　現在，雖然各種洗衣店已經遍布京城，但北京市民一提起干洗衣服，還能想到“普蘭德”。雖然普蘭德的廠址設在北京市朝陽區，但許多顧客喜歡專門到普蘭德王府井門市部洗衣服，認為那里才是正宗。