西藏特產是世界上最綠色的土特產，是地球上沒有被污染的地區之一，冬蟲夏草、藏紅花、雪蓮花、干酪、林芝松茸在舌尖上的中國都介紹過這些特色土特產。樣子收藏網介紹一些雪域高原西藏特產有哪些？
林芝松茸
林芝松茸生于藏東南深山峽谷森林中，要求條件十分嚴格。常見于松林或針、闊葉混交林中的地上，群生。林芝松茸產區土壤主要為棕色林土或山地黑壤、黃壤，PH5.1~5.5之間。林地枯枝落葉較稀疏。生產松茸的林齡一般不低于20年。30~40年生的林地為產松茸的旺盛時期，60年以上的林齡松茸產量開始下降。
由于特殊的地理生態環境，西藏的林芝松茸成為最潔凈的土特產食物，無任何污染。林芝松茸具有個頭大、形體佳、蟲菌少等特點。因此，林芝松茸在國內國際市場，都比其他產區松茸更受青睞。
松茸菌肉肥厚，具有香氣，味道鮮美，是名貴的野生食用菌，有很高的營養價值。特別是全球僅西藏林芝才產的櫟松茸，在國內外食法多種多樣。燒、炒、煮皆宜，可生食、煮食、干制，也可配菜肴。與其他產地松茸相比，據國內外食客稱，林芝松茸食之鮮嫩可口，味香濃，肉質細膩，潤滑爽口，口感如魚，食后余香耐人尋味。
林芝地區地形、地貌類型復雜多樣，小氣候差異懸殊。雨熱同季，氣溫適中，降水集中，光照理想，光熱水資源利用率高，利于松茸生長，為松茸穩產、高產、優質奠定了良好的基礎。同時由于林芝地區降水量高度變化的差異，濕潤、半濕潤類型兼備，不同水熱類型的組合形成了各種立體的氣候系統。在山體中下部氣候溫暖，水分充足，是理想的天然松茸生產地。
林芝松茸除了含有豐富的蛋白質、氨基酸等外，還含有較多的維生素和激素類。松茸聚糖甘露能抵制腫瘤生長，因而有一定的抗癌功效。當地人將松茸用于治療手足麻木、腰酸腿痛、尿濁不禁等癥，還認為林芝松茸有聚精補腎，益精助陽的作用，能改善更年期內分泌紊亂、性功能失調等等。
西藏紅景天
西藏紅景天是指景天科紅景天屬植物，在世界上有90余種，多分布在北半球的高寒地帶，大多數都生長在海拔3500-5000米左右的高山流石或灌木從林下。
紅景天，多年生草本，高10-20厘米。根粗壯，圓錐形，肉質，褐黃色，根頸部具多數須 根。根莖短，粗狀，圓柱形，被多數覆瓦狀排列的鱗片狀的葉。從莖頂端之葉腋抽出數條花莖，花莖上下部均有肉質葉，葉片橢圓形，邊緣具鋸齒，先端尖銳，基部楔形，幾無柄。聚傘花序頂生，花紅色。7-9月采收。由于其生長環境惡劣，如缺氧、低溫干燥、狂風、受紫外線照射、晝夜溫差大，因而具有很強的生命力和特殊的適應性。為亞洲地區常用傳統藥材，具有刺激神經系統、增加工作效率、消除疲勞和預防高山癥等作用。
紅景天栽培歷史
紅景天的應用歷史悠久，兩千多年前，西藏高原的人就以它入藥，以強身健體，抵抗不良環境的影響。民間常用來煎水或泡酒，以消除勞累或抵抗山區寒冷。同時還防病健體和滋補益壽，因其扶正固體、補氣養血、滋陰益肺的神奇功效，歷代藏醫將其視為“吉祥三寶”。
紅景天主要以根和根莖入藥，全株也可入藥。我國對于紅景天的使用已有很久的歷史，遠在清代，在紅景天產區就有人將它用作滋補強壯藥，來消除疲勞、抵御寒。以后歷代皇帝曾專門派探險隊去尋找紅景天及向各地索取紅景天為貢品。據記載，康熙皇帝在平息策妄阿拉布怛分裂叛徒中，長途征戰在我國干旱的西北地區，由于人參“造熱”，不宜使用，便用紅景天來消除軍旅疲備。西藏民間更常用紅景天來治療咳血、咯血、肺炎咳嗽和婦女白帶等癥。
尼木藏香
尼木藏香，是指西藏自治區尼木縣生產的藏香，尼木縣的藏香制作歷史悠久，以其在制作過程中不傷害生物和獨特的原料配方而深受廣大群眾青睞，是全西藏最著名的藏香源產地之一，尼木藏香不僅可用于佛事活動，而且還具有殺滅細菌、驅除污濁之氣、預防感冒等流行性疾病、增強睡眠等獨特的醫療功效，對人體有百利而無害。其制作技藝為中國第二批國家級非物質文化遺產項目。
藏香采用純天然無污染的青藏高原特有的三十余種藏草藥，不僅可用于佛事活動，而且還具有殺滅細菌、驅除污濁之氣、預防感冒等流行性疾病、增強睡眠等獨特的醫療功效，對人體有百利而無害。尼木藏香作為藏醫藥學的一個分支，其獨特的醫療功效早已被藏族人民所熟悉和深知，是雪域高原屹然綻放的深含藏民族文化底蘊的奇葩。
尼木縣吞巴鄉是藏文創始人吞彌桑布扎的故鄉，該鄉生產藏香技術 圖3：尼木藏香制作工序：制作泥磚
[3]就是由吞彌桑布扎于公元七世紀時所傳授。尼木香被譽為西藏第一圣香。其配方秘而不宣，據說有30多種藏藥配制而成，制作過程漫長且嚴謹。吞巴村作為吞彌桑布扎的故鄉，更是尼木圣香的手工生產地，這里的村民得到了吞彌桑布扎的真傳，在制作藏香的程序上一絲不茍。
制作藏香的原材料和制作工序要求極其苛刻。由于藏香最主要的用途是用在宗教禮儀上，所以在制作過程中要求一切都要以圣潔為主，否則會被視為是對神靈的不敬。傳統的藏香原材料繁多而復雜，一般是柏樹樹干為主料，再以藏紅花、麝香、白檀香、紅檀香、紫檀香、沉香、豆蔻、穿山甲、甘菘、冰片、沒藥等幾十種香料按適當比例配合主料搓揉而成。據了解，用于制作藏香的主料柏樹干，在吞巴村這樣高海拔的地方并不生長，村民都要從400多公里外的林芝縣運過來了，而制作藏香的部分輔料甚至要從印度引進。
吞彌·桑布扎發明了藏文后，又根據西藏的地域特點，把在印度所學的熏香技術進行改進，發明了藏香。有一天，吞彌·桑布扎在吞曲河邊看到水車的葉輪會傷到水里的魚，動了惻隱之心，于是在河邊立了一塊石碑，上面寫著：魚兒不得入內。從此，吞曲河里再也沒有魚的蹤影。當地的人說，河水也化驗過，沒有什么異常，不知為什么就是沒有魚。[6]非遺信息 尼木縣作為藏香的主產區，和原產區，其制作技藝已入選國家級非物質文化遺產，進行保護。具體信息是：
遺產級別：第二批國家級非物質文化遺產
批準序號：924
遺產編號：Ⅷ-141
項目名稱：藏香制作技藝
申報單位：西藏自治區尼木縣、墨竹工卡縣
批準文號：國發〔2008〕19號
批準時間：2008年6月7日。
藏紅花
藏紅花，又稱西紅花、番紅花，是一種鳶尾科番紅花屬的多年生花卉，也是一種常見的香料。是西南亞原生種，最早由希臘人人工栽培。主要分布在歐洲、地中海及中亞等地，明朝時傳入中國，《本草綱目》將它列入藥物之類，是一種名貴的中藥材，具有強大的生理活性，其柱頭在亞洲和歐洲作為藥用，有鎮靜、祛痰、解 痙作用，用于胃病、調經、麻疹、發熱、黃膽、肝脾腫大等的治療。
藏紅花歷史文化
原產歐洲南部，中國各地常見栽培。一般認為番紅花原產于地中海地區、小亞細亞和伊朗。在伊朗和克什米爾有栽種，并認為由蒙古遠征軍傳入中國。曾記載于中國的《本草綱目》（1552—1578）。早期主要栽培中心是西利西亞和小亞細亞。約961年阿拉伯人將其栽種于西班牙。10世紀一本英格蘭的醫書中有記載。后來在西歐消失，直至十字軍又將其重新引入。
藏紅花在許多時期，番紅花貴于同重量的黃金，今天仍是世界上最貴重的香料�，F主要種植于西班牙、法國、西西里島、意大利亞平寧山脈以及伊朗和克什米爾。
干酪
干酪，又名奶酪、乳酪，或譯稱芝士、起司、起士，是乳制食品的通稱，有各式各樣的味道、口感和形式。奶酪以奶類為原料，含有豐富的蛋白質和脂質，乳源包括家牛、水牛、家山羊或綿羊等。制作過程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝結，使乳品酸化，再將固體分離、壓制為成品。大多奶酪呈乳白色到金黃色。傳統的干酪含有豐富的蛋白質和脂肪，維生素A，鈣和磷�，F代也有用脫脂牛奶作的低脂肪干酪。而中國的奶酪品種除了西方的傳統干酪制品，還有廣東地區的大良牛乳少數民族的各種非乳酸菌制成的干酪。
西藏干酪也有兩種，一種是乳汁提取酥油后剩下的物質，經燒煮，水分蒸發后凝結成塊，然后將它壓成餅狀，或切成條塊狀晾干食用；還有一種，用酪漿燒煮，晾干后結絲狀或粒狀，有甜酪干、酸酪干、白酪干、青酪干等。
西藏青稞酒
西藏青稞酒是用青稞釀成的度數很低的酒，藏族群眾男女老少都喜歡喝，是喜慶過節必備之飲料，青稞酒的制作工藝很獨特。先將青稞洗凈煮熟，待溫度稍降，便加上酒曲，用陶罐或木桶裝好封閉，讓其發酵，二、三天之后，加入清水蓋上蓋子，隔一、二天后便成青稞酒了。
青稞酒色澤橙黃，味道酸甜，酒精成分很低，類似啤酒。喝青稞酒講究“三口一杯”，即先喝一口，倒滿，再喝一口，再斟滿，喝上第三口，斟滿干一杯。一般酒宴上，男女主人都會唱著酒歌敬酒。盛大宴會上，有專門的敬酒女郎，藏語叫挸逍勐陹，她們穿著最華麗的服飾，唱著最迷人的酒歌，輪番勸飲，直到客人醉倒為止。
研究表明，長期飲用青稞酒對人體的骨骼、心血管、神經系統等具有較好保健作用，同時能有效改善睡眠質量、降解膽固醇、預防結腸癌和糖尿病。
其主要功效來源于其主要原料：高原青稞和當地礦泉水。
據《本草拾遺》記載，青稞入藥“味咸性平涼”，其主要功能是下氣寬中，壯精益力，除濕發汗、止瀉�，F代醫學研究表明，青稞富含多種人體必需的微量元素，同時青稞是世界上麥類作物中β一葡聚糖最高的作物，而β葡聚糖能有效降解膽固醇、預防結腸癌和糖尿病。
青藏高原是世界公認的無污染區，青稞酒釀酒所取之水，水源地附近不存在任何工業污染，同時泉水中的鋰、鍶、偏硅酸等含量遠優于其他地區天然泉水，其含有的鋅、溴、碘、溶解性總固體、游離二氧化碳等多種微量元素組份對人體非常有益。
西藏青稞酒的釀造方法和過程
首先把青稞洗凈，注意不能讓青稞在水里洗的時間過長。然后倒進鍋里，放入多于青稞容量三分之二的水煮。當鍋中的水已被青稞吸收完了，火就不能燒得過旺，邊煮邊用木棍把青稞上下翻動，以便鍋中的青稞全部熟透，并隨時用手指捏一下青稞粒兒，如還捏不爛，再加上一點水繼續煮。等到八成熟時，把鍋拿下來，涼上20—30分鐘的時間，這時鍋中的水已被青稞吸收干了，趁青稞溫熱時，攤開在已鋪好的干凈布上，然后就在上面撒勻酒曲。撒曲時，如果青稞太燙，則會使青稞酒變苦，如果太涼了，青稞就發酵不好。撒完酒曲之后，再把青稞酒裝在鍋里，用棉被等保暖的東西包起來放好。在夏天，兩夜之后就發酵，冬天則三天以后才發酵。如果溫度適宜，一般只過一夜就會聞到酒味兒。假如一天后還沒有聞到酒味兒，就說明發酵時溫度不夠，應在一個瓶子中裝上開水，放在鍋上的東西，要使已經發酵的青稞冷卻。這樣才能使青稞酒更甜。然后把它裝入過濾青稞酒的陶制容器中。如果要馬上用酒，就要加水，等泡四個小時后就可以過濾。
如果不急用，就把鍋口和濾嘴封起來，需要時隨即可以加水。頭一鍋水應加到比發酵青稞高兩寸，第二、第三鍋水應加到和發酵青稞一樣高。封上鍋口的酒，勁兒大，所以三鍋酒中去。子不斷的發展積累中，互助酒已形成了從踩曲、制坯到煮餾等完整系統的釀造技藝，有著獨自的科學配方，已形成獨有的體系和特色。其工藝既保持了傳統的特色，又逐步采用了當代的新法，生產條件不斷完善，產品質量日趨提高，花色品種日益繁多，聲譽與日俱增。
西藏青稞酒歷史文化
在很久很久以前，西藏遭遇了百年未逾的干旱，剛剛長出穗子的青稞慢慢枯黃，原本漫山遍野、郁郁蔥蔥的牧草全部蔫伏在地，接的寧陽成片倒下，雅礱河谷有一個叫贊唐的游牧不落，無以為生的牧民整日以淚洗面，部落主憂心忡忡，從此一病不起。部落主的兒子叫干布，是一個英勇不犯的年輕人，他聽說圣水可以拯救草原和田園，決定置身前往神女峰求取圣水。臨行前，他的母親煮熟家中僅剩的一把青稞，放在陶罐中給他作為干糧。干布帶上陶罐踏上征程。神女峰陡峭崎嶇、終年積雪，山上空氣稀薄、氣候惡劣，干布渴了喝一口雪水，餓了嚼幾顆青稞，歷經艱難險阻，終于到達神女峰頂。
干布虔誠地跪在雪地中，祈求這神女的賜見，整整三天三夜后，神女終于出現，感其苦心，賜予圣水，干布捧起陶罐，清冽的圣水滴在一顆顆飽滿的青稞上，干布用衣服緊緊包住陶罐在懷中，不眠不休，日夜兼程帶回。虛弱的牧民互相攙扶著前來迎接，干布打開陶罐，一股異香襲來，眾人為之驚嘆，原來圣水已經滲透陶罐中的青稞，呈現出清冽的金色。干布捧著陶罐，將珍貴的圣水灑在草原和田園，轉眼間，大地重生綠意，再現勃勃生機。干布再將剩下的圣水送到父親面前，部落主喝了一口圣水，頓感口齒間一種異香久久縈繞，立即精神一振，病痛全消，牧民分食圣水，整日整夜載歌載舞。這就是西藏人民世世代代珍愛不已的青稞酒。
