羅城本是不出名的廣西小城,因為最近熱播的電視劇于成龍讓我們知道了廣西這座不知名的古城。羅城位于廣西仫佬族自治縣,那里的美食有(粽粑、糍粑、白饃),樣子美食頻道介紹一下仫佬族菜包。
仫佬族菜包做法
牛皮菜用滾水澇軟用清水漂冷備用.糯米洗凈冷水泡兩小時
一 ;鍋上灶中火,放入50克豬油,將五花肉放入炒出油,再加入蝦仁,咸魚,芋頭,木耳,香菇,蒜苗蔥頭鹽味精五香粉。炒香鏟出備用。
二 ;鍋內放入100克豬油,糯米漓干水放入鍋內炒至五成熟加入配料上蓋燜幾分鐘鏟出。
三 ;銻鍋底鋪上敲碎的同骨。牛皮菜葉的梗擰出再鋪同骨上。用菜葉把燜好的糯米飯包成雞蛋大小,方型的菜包。碼在菜梗上。高湯或雞湯放入750克。(沒有高湯放清水)大火燒上氣后改小火燜至菜葉泛黃就可以出鍋了。冷熱皆可食用。