玉蘭炒雞片是一道傳統美食，做法簡單，所以是一道很受歡迎的美食菜肴。
玉蘭炒雞片食材
    雞脯肉 50克，去皮切薄片
    醬油 1/2湯匙
    蔬菜油 2湯匙
    姜片 20克
    芥蘭菜（Chinese kale） 200克，摘去老葉
    草菇 100克
    麻油 1茶匙
    酒 2茶匙
    太白粉（粟粉） 3茶匙
    青蔥 3根（3厘米長）
    煮熟的玉米（粟米）筍 100克
    胡蘿卜（煮熟） 40克

    鹽 1/2茶匙

玉蘭炒雞片制作方法

    取一中碗，加入酒、醬油、2茶匙太白粉，拌勻，調制成腌料。
    加入雞脯肉，拌勻，腌漬約10分鐘。
    取一小碗，放入鹽、剩余的1茶匙太白粉、麻油、3湯匙水，拌勻，調制成綜合調味料。
    取一炒鍋，下油加熱。入雞肉片，炒至九分熟起鍋。余油爆香蔥、姜，隨入玉米筍、芥蘭菜、胡蘿卜、草菇，拌炒后加入雞肉及綜合調味料，炒勻即可。