江西景德鎮是瓷都，我們僅僅要知道景德鎮的瓷器出名，還要了解景德鎮的美食有哪些，今天樣子收藏網介紹一下江西景德鎮美食瓷泥煨雞。
瓷泥煨雞是江西景德鎮的一道傳統名菜，和其悠遠的瓷文化有不解之緣。相傳清代時景德鎮的瓷工將嫩雞去毛，在雞腹內填充豬肉末、生姜、蔥花、麻油之類的佐料，再外包上荷葉和混有紹興老酒的瓷泥，最后將雞埋入剛開窯的熱窯內煨烤十個鐘頭左右，這樣煨烤的雞肉嫩骨酥，奇香四溢。